কলকাতা: শীতকালে কবে আসবে সুপর্ণা? সেই মধুর শীতকাল (Winter) আসার চিন্তার সঙ্গে এখন অবশ্য শীতের অনাকাঙ্খিত অতিথির মতো হাজির হচ্ছে দূষণও (Pollution)। যাতে জেরবার শুধু রাজধানী দিল্লি নয়, রিপোর্টে প্রকাশ, কলকাতা সহ দেশের অন্য শহরগুলিও। যার জেরে শুধু বিষাক্ত নিঃশ্বাস নিতে হচ্ছে তাই নয় ত্বকের উপর পড়ছে মারাত্মক প্রভাব। এমনিতেই শীতে ত্বক রুক্ষ হয়ে যায়। সেখানে কী করা উচিত অনেকে ভেবে পাচ্ছেন না। বাজারে প্রচুর ওষুধ থাকলেও অনেকে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ভয়ে ওষুধ ব্যবহার করতে চান না। সেখানেই মুশকিল আসান হতে পারে এক টুকরো আমলকি (Pickled Amla)। যা চিরকালীন ভারতীয় পথ্য। যা পাতে স্বাদের বাহার বাড়াবে একইসঙ্গে ত্বক, চুলকে সতেজ রাখবে। এমনই জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। সেরকমই আমলকির আচারের একটি নতুন রিল ইনস্টাগ্রামে ভাইরাল হয়েছে। যেখানে পশ্চিমী বিশ্বে কীভাবে আমলকির আচার তৈরি হচ্ছে তার একটি ভিডিও জনপ্রিয় হয়েছে।

শীত এবং দূষণ প্রায়শই আমাদের জীবনযাত্রার সমস্যা বাড়িয়ে দিচ্ছে। অত্যধিক চুল পড়া, ত্বকে কালচে ভাব, ত্বকে ব্রণ বা ছিদ্র এবং অন্ত্রের সমস্যা দেখা দিচ্ছে। আমলা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা বিশেষজ্ঞদের মতে আমাদের ত্বক ও চুলে পুষ্টি জোগায়।
ডায়েটিশিয়ান নাহিদ খিলজি জানিয়েছেন, ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা ত্বককে শক্ত রাখতে, বলিরেখা কমাতে সাহায্য করে। স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে ও আর্দ্রতা কমাতে এবং সতেজ করতে কোলাজেন উৎপাদন বাড়িয়ে সাহায্য করে। আমলায় প্রদাহ রোধের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। ব্রণ, লালভাব বা জ্বালা কমাতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি কালো দাগ কমিয়ে ত্বকের টোন ভালো করতেও সাহায্য করে। পুষ্টিবিদ ভাবনা গর্গ, ত্বক এবং চুল সহ আমলার বিভিন্ন উপকারিতার কথা জানিয়েছেন।